Encontramos esta nota donde la educadora infantil Myra Pasquier explica algunos de los beneficios de que los niños
metan las manos en la masa:
Cocinar les puede brindar a los niños la oportunidad de desarrollar no
solo su autoestima, sino destrezas que los beneficiarán más tarde en sus
vidas.
Beneficios
Hay muchos beneficios cuando se cocina con niños. En primero lugar la
sensación de logro que se obtiene cuando se completa un producto (una
receta, por ejemplo). También les ofrece la oportunidad de pasar tiempo
con sus padres y hermanos. Otros beneficios importantes incluyen el
desarrollo de las destrezas motoras finas y gruesas, destrezas
matemáticas como contar y medir, y el desarrollo de la alfabetización,
ya que los niños leen recetas con sus padres o proveedores de cuidado.
¿A qué edad comenzar?
Dependiendo de la actividad requerida al cocinar, niños hasta de 2 años
podrían participar. A medida que las actividades se vuelven más
complejas, los niños mayores las pueden ejecutar.
Niños muy pequeños (2 a 3 años) pueden hacer cosas como sacudir, untar,
amasar, romper y bañar o sumergir ingredientes. Los niños mayores pueden
realizar actividades un poco más complejas como cortar, medir, pelar
con las manos, etc. Cuánto mayor sea el niño más complejas serán las
actividades que pueda realizar, incluyendo el uso de ralladores o
cuchillos, cascar huevos o nueces y pelar vegetales con un pelador. Es
muy importante recordar que todas estas actividades, no importa qué tan
inofensivas pueden parecer, debe ser realizadas bajo supervisión de un
adulto.
La Paciencia
La paciencia es clave cuando se les enseña algo a los niños. Recuerde
que cocinar es nuevo para ellos y como con todo lo demás, ellos
necesitan sentirse cómodos con todas las destrezas. Los padres y
proveedores de cuidado deben recordar que esta es una experiencia de
aprendizaje y por eso mismo deben hacerla memorable y divertida para los
niños. Lo importante es el proceso de aprendizaje, no importa cuánto
demore – y definitivamente tomará más tiempo con la ayuda de su niño,
que si lo estuviera haciendo sola.
Si la comida sale mal o incomible, usted puede volver eso en una
experiencia de aprendizaje. Recuérdele a su niños que está bien cometer
errores cuando se cocina, y trabaje con él o ella para intentarlo de
nuevo. Es una excelente manera de mostrar perseverancia y también puede
ser usado para ayudarlos a desarrollar las destrezas del pensamiento
crítico, al hacerlos revisar el proceso y tratar de descubrir qué pudo
haber ido mal.
Haga preguntas
Recuerde hacer un montón de preguntas diversas cuando cocina con su
niño. Los padres pueden empezar haciendo preguntas simples que piden que
el niño describa lo que está haciendo. Esto les ayuda a desarrollar las
destrezas de alfabetización al hacerlos usar adjetivos. Haga preguntas
de respuesta múltiple que les ayuden a descubrir por qué las cosas
suceden como cambios físicos o químicos. Este tipo de preguntas son
ideales para ayudarles a desarrollar las destrezas de pensamiento
crítico.
Precauciones
Establezca rutinas de higienes, como lavarse las manos. Ofrézcales un
espacio accesible donde las cosas estén a su alcance, como una mesa
baja. Use mandiles y camisetas viejas para proteger su ropa. Use
protector o bandejas para el piso para evitar ensuciarlo. También es muy
importante que cualquier actividad que requiera el uso de utensilios,
como cuchillos o ralladores, sea apropiadamente supervisada por un
adulto en todo momento.
fuente: http://www.losninosensucasa.org/question_detail.php?id=582
En nuestro país cada vez se inserta más la cocina en la vida de los niños y hay excelentes opciones de talleres para experimentar tanto particulares como en escuelas y colegios . Nos parece fundamental resaltar que cocinando se favorece la propension del niño a probar nuevos alimentos, se amigan con nuevas texturas, aromas y sabores si pueden intervenir en su preparación y ni hablar si además participan de sembrar y cosechar vegetales. La experiencia de Petit Gourmet (petitgourmetuy@gmail.com) o de los talleres de cocina y huerta como en el Summer Camp de Agotenis (agotenis@gmail.com) son un buen ejemplo de esta interesante movida. Pero no es necesario ir a un lugar a aprender, lo más importante es que en casa prediquemos con el ejemplo, preparemos nuestros alimentos con amor y dejemos que los pequeños participen, transformando esta tarea en una posibilidad de disfrute familiar.
