Receta Lemon Squares - cuadraditos de limon

Los tradicionales lemon squares de la pasteleria americana tienen tambien nuestra version con avena y chìa

BASE
Mezcla:
150g de manteca
1/2 taza de azucar rubia
1 taza de avena
1 taza de harina-
ralladura de 2 limones
va a quedar masa desgranada. ponela sobre asadera bien apretadita formando piso y cocina por 20 minutos en horno medio precalentado

COBERTURA
Batir:
4 huevos
1/2 taza de harina
2 cdas de semillas de chìa
1 cdta de polvo de hornear
2 tazas de azúcar
1/2 taza harina
1/2 taza de jugo de limon (2 o 3 limones)
pizca de nuez moscada
ralladura de limón

Saca del horno la base, agregale por encima la cobertura y volve al horno hasta que veas que esta firme. (se forma una capita blanca por arriba). Son aproximadamente 20 minutos mas. sacar y enfriar.
Aunque en casa estos dias frios tambien nos encanta como postre caliente!